Piatto iconico · Damplo Parigi
Anatra all'Agrume e Erbe Aromatiche — La Risposta Siciliana all'Anatra all'Arancia
Parigi ha l'anatra all'arancia. La Sicilia ha Ciccio.
Petto d'anatra di Bresse laccato con una glassa di mandarino tardivo di Ciaculli e miele di timo selvatico dell'Etna. Ciccio ha inserito questo piatto in menu come "risposta educata" alla tradizione francese dell'anatra all'arancia. La risposta è educata. Il prezzo meno.
"Ogni volta che lo preparo, piango un po'. È una forma di controllo qualità."
Prenotazione
Solo su richiesta, con almeno una settimana di anticipo emotivo.
Avvertenza
Ciccio non è responsabile per crisi esistenziali o rivalutazione del proprio rapporto col cibo.
