Damplo Parigi

Aperto nel 2022 nel 8ème arrondissement, Damplo Parigi è il ristorante che i critici francesi hanno definito "insolente", "provocatorio" e "stranamente buono". La sala occupa un hôtel particulier del XVII secolo — Ciccio ha tenuto tutto l'originale, aggiungendo solo le luci di pietra lavica e una playlist di cantautori siciliani che i parigini non riconoscono ma apprezzano. L'anatra all'agrume viene servita con erbe siciliane importate settimanalmente. Le lumache all'erbe sono disponibili su richiesta, accompagnate da una nota del cuoco che spiega perché la ricetta siciliana sia superiore a quella provenzale. La nota è di tre pagine.