Melbourne, Australia
Damplo Melbourne
L'ultima apertura. Per ora.
Inaugurato nel gennaio 2026, Damplo Melbourne occupa un palazzo storico nel cuore di Flinders Lane, il distretto più scenografico della scena gastronomica australiana. Ciccio ha portato la Sicilia agli antipodi senza cambiare nulla: stessi ingredienti importati via corriere refrigerato da Mineo, stessa sala a luce soffusa con velluto scuro e pietra lavica, stesso menu degustazione a sette portate dove il cliente sceglie solo l'acqua — liscia o frizzante — e Ciccio decide il resto. Il polipo siciliano, scottato su pietra dell'Etna e servito con terra di macadamia, è già diventato il piatto più fotografato della città. Il vino della vigna di Mineo è disponibile qui per la prima volta fuori dall'Italia, a un prezzo che Ciccio definisce "accessibile" e il sommelier definisce "coraggioso".
