Damplo Tokyo

Aperto nel 2024 nel distretto di Ginza, Damplo Tokyo è l'incontro meno probabile della storia gastronomica moderna: la Sicilia e il Giappone, riunite da Ciccio in uno spazio di novanta coperti dove il silenzio è parte del menu. Il sushi non è presente. La pasta fresca con uova di pesce e salsa di soia siciliana — per quanto possa sembrare un ossimoro — è diventata il piatto più discusso dell'anno. La critica gastronomica giapponese ha assegnato a Damplo Tokyo due stelle nella Guida Michelin Giappone, rende nota con un comunicato che citava "incomprensibile eppure perfetto". Ciccio ha fatto incorniciare la recensione. È appesa tra la stella di Mineo e quella di Roma.