Damplo Roma

Aperto nel 2018 nel cuore del rione Parioli, Damplo Roma porta la cucina siciliana nella capitale con la stessa discrezione con cui Giulio Cesare entrava al Senato. La sala è ricavata in un palazzo ottocentesco con soffitti affrescati che Ciccio ha fatto restaurare da un artista palermitano convinto di stare lavorando per un museo. Il menu degustazione — otto portate, nessuna scelta consentita tranne il ritmo della masticazione — include le Canapé delle Sette Colline e le Costolette Braisate alla Maniera Imperiale. La lista d'attesa è di quattro mesi, ma è possibile scalarla presentando un riferimento di qualità. Il garzone del bar all'angolo non vale.