Piatto iconico · Damplo Melbourne
Bistecca dell'Outback con Jus di Barbera e Sale Rosa dell'Himalaya
L'Australia incontra la Sicilia. La Sicilia vince.
Manzo Black Angus australiano — selezionato personalmente da Ciccio durante una visita a una fattoria nel Victoria che ha poi definito "commovente" — scottato su pietra lavica dell'Etna importata e servito con jus di Barbera siciliana ridotto e sale rosa dell'Himalaya macinato al momento. Un piatto che unisce due emisferi e un'ambizione illimitata.
"Ogni volta che lo preparo, piango un po'. È una forma di controllo qualità."
Prenotazione
Solo su richiesta, con almeno una settimana di anticipo emotivo.
Avvertenza
Ciccio non è responsabile per crisi esistenziali o rivalutazione del proprio rapporto col cibo.
