Selezione di crudo di pesce dell'Ora Blu: trancio di spigola, gambero rosso di Mazara e capasanta, serviti su ghiaccio di fiori eduli con condimento al lime e zenzero siciliano. Il tutto compone un piatto che Ciccio definisce "l'alba del Mediterraneo sul palato". L'entrée cambia ogni settimana secondo la disponibilità del pescato e l'umore del cuoco.
"Ogni volta che lo preparo, piango un po'. È una forma di controllo qualità."
Prenotazione
Solo su richiesta, con almeno una settimana di anticipo emotivo.
Avvertenza
Ciccio non è responsabile per crisi esistenziali o rivalutazione del proprio rapporto col cibo.
