Piatto iconico · Damplo Mineo
Polpo Classico Damplo — Il Precursore
Prima che diventasse famoso a Melbourne.
La versione originale del polpo Damplo, servita a Mineo dal 2016 prima che Ciccio decidesse di portarlo in Australia con crema di macadamia. Qui il polpo è scottato sulla pietra lavica e servito con olio extravergine della vigna, limone di Sicilia e capperi di Pantelleria. Nessun tentacolo viene nominato. La semplicità, in questo caso, è la vera pretesa.
"Ogni volta che lo preparo, piango un po'. È una forma di controllo qualità."
Prenotazione
Solo su richiesta, con almeno una settimana di anticipo emotivo.
Avvertenza
Ciccio non è responsabile per crisi esistenziali o rivalutazione del proprio rapporto col cibo.
